【琪愛分享042】
「民以食為天」，這句話在食安風暴頻傳的今天，相信在大家心中感受是特別深刻的。因為每天吃下肚的東西，如果吃的不安心，身心也無法平安、平靜。我想每個人能做的，就是先從注意自身的吃開始，化繁為簡，去感受食物的原味之美。
有句話說：「飲食在精，不在多。一旦身體垮了，萬事皆空。」不吃速食或油炸，減少不必要的食品添加物，選擇天然有機的食材，「少油、少鹽和少糖」更是健康飲食的基本功。而我則是在兩年前，在某次餐會上吃到宏碁施振榮夫人介紹的迴鄉有機蔬食，讓人驚呼蔬食料理竟可以如此美味。於是，在去年4月23日的《當東方遇上西方》的餐會上，由我做東請王道薪傳班的同學團聚，我們共度一場有機美食饗宴。
當天的美味菜單是：歐式甜菜根濃湯、蔬菜棒佐凱薩醬、小黃瓜甜菜根蒻捲、時蔬燴菇、香草馬鈴薯和焗烤南瓜雙味、野莧黃金餃、滷梅干桂竹筍丸子、酸菜福包、珍菇報喜清湯、香芹南瓜燉飯、甜點是荷香銀耳茶和蜜糖土司，以及有機洛神花茶。如今回味起來，滿桌子的蔬食真是吃得美味又安心。
琪愛分享017：當東方遇上西方…
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「迴鄉有機農場」從苗栗三義開始，以一己微薄的力量承租農地，採天然農法耕種。迴鄉以時間和行動說服鄰近農夫不再使用化學藥劑，同時幫助這些農民無論是有機文旦柚的銷售，或是有機稻米的收割。他們以一股傻勁默默耕耘多年，如今在苗栗的迴鄉農場已經稍有規模，種植有機蔬菜，提供蔬食料理和外燴服務。到了假日，民眾可以到這裡拔拔有機紅蘿蔔，或是體驗自製豆腐之樂。所以，我能做的，除了常買迴鄉有機食品分享送禮之外，就是好康到相報，熱情推薦大家有空多去苗栗的迴鄉農場走走。
而我的好朋友豐藝電子陳澄芳董事長，在宜蘭員山鄉的內城有一個綠色夢想基地：「日和基金會」。日和把來自雪山的優質泉水，不用農藥、不灑化肥，採取友善耕作自然農法，依四季時令的農村作息。而DIY料理體驗讓來訪的民眾一月吃蘿蔔糕、二月醃酸白菜、三月體驗插秧、四月做草仔粿、五月釀洛神花、六月包粽子、七月割稻。我在九月送給員工的中秋禮品正是日和聯禾米，因為希望讓大家吃得健康，更是愛護我們的土地。
因緣際會，能夠認識迴鄉有機農場以及日和聯禾米，讓我看到很多的正向能量。看到年輕人願意反樸歸真，自食其力，融入大自然和諧共生。其實想想，真是一種簡單的快樂。記得有一句話是：「擁有的愈多，得到的愈少，只有簡單，才能帶來意義與美好。」也許就是這個境界吧！
★ 日和教育基金會
★ 迴鄉有機生活農場
http://organichome.lifelove.com.tw
